بحيرة الأمل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


مرسى الإبداع والطموح
 
التسجيلالرئيسيةالبوابةأحدث الصوردخول
أتمنى أن يحوز المنتدى على إستحسانكم ورضاكم، وأن تدعموه بإبداعاتكم الجميلة
مساهمتك معنا بأفكارك، لها دور في تطوير المنتدى،،، لذا ننتظر اقتراحاتكم لنقدم لكم الأفضل ^_^ ...

 

 طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
بحيرة الأمل
Admin
بحيرة الأمل


عدد المساهمات : 201
تاريخ التسجيل : 20/01/2010

طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي   طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Icon_minitimeالإثنين فبراير 01, 2010 4:09 pm

السلام عليكم ورحمة الله...

أعجبتني طريقة عمل العجينة فأحببت أن أنقلها لكم..

طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي...


طريقة صنع الخبز(الصامولي-التوست) في البيت

دائما تشوفوا طرق عديده للعجينة ؟! واحيانا تضبط معك واحيانا لا

بس هذه المرة باذن الله ستكون العجينة خيالية ولا الفطائر اللي تشتريها من الخارج...



مقادير العجينة


كأس حليب بودرة- كأسان ماء دافئ


ملعقة واحدة بكينغ بودر


(5 كاسات دقيق)



ملعقتان خميرة


نصف كأس زيت


فنجان سكر


ملعقة شاي ملح



طريقة العجن

نخلط الماء والسكر والخميرة والملح ونتركها خمس دقائق حتى تفور الخميرة(تأكدي واحرصي ان تكون الخميرة جديدة ومحفوظة في الثلاجة حتى تضبط المعجنات معك)

بعد كذا نضيف عليها الحليب البودرة والزيت ونصف كمية الدقيق ونخلطهم بالسلك اليدوي حتى تختفي جميع التكتلات
شوفوا الصورة


طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

ثم نضيف كمية الدقيق الباقية ونعجن مضبوط
لازم ما تقل مدة العجن عن عشر دقائق
لان كل ما طولتي بعجنها راح تطرى لك العجينة اكثر وايضا في اثناء تحميرها من الاعلى تلقيها اتحمرت بلون واحد رائع
اما لوعجنتيها فترة بسيطة بتلاقينها شوي قاسية ولمن تحمرينها من فوق راح تتحمر بشكل بقع
يعني ليست بلون واحد

بعد كذا خليها تخمر لمدة ساعة في الفرن(الفرن بارد لا تولعين ابدا حتى لو في الشتاء)

بعد الساعة تعجنين مرة ثانية ثم تقسمين العجين الى كور صغيرة اكبر من حجم البيضة بشوي
شوفوا الصورتين ولاحظوا حجم العجينة بالنسبة للبيضة وبالنسبة لحجم اليد


طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

طبعا الكور لعمل الصامولي
اما بالنسبة للتوست فتعملين كورة كبيرة حتى تعبي القالب التوست
شوفوا الفرق بين حجم كورة الصامولي وحجم كورة التوست


طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

الحين غطيهم وخليهم من ربع الى ثلث ساعة
بعدها افرديها بيدك بحيث العجينة ما تكون رقيقة مرة ....شوفوا الصور


طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

بعد كذا لفيها مثال الرول...نفس الشي لكل من الصامولي والتوست

طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

حطي عجينة التوست في القالب وسويها بيدك حتى تاخذ شكل القالب

بعد كذا غطيهم وخليهم نص ساعة كاملة للصامولي
وبالنسبة للتوست خليه يخمر حتى ترتفع العجينة عن أطراف القالب
بعدين اخبزيهم على درجة 180 ويكون الفرن مولع من قبل بعشر دقائق لا اكثر
ونفس الشي بالنسبة للصامولي
بعدين اذا احمر من تحت أغلقي النار السفلية وأشعلي النار العلوية وخليها أخف شي وخليه يتحمر براحته
وهذي الصور للتوضيح


شوفو التوست ما شاء الله كيف منفوش وطالع عن اطراف القالب
والاهم لاحظوا لون التحمير كيف حلو وغير مبقع


طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

وهنا بعد طلوعه من القالب

طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

وهذا الصامولي
ولاحظوا لونه ما شاء الله


طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Attachment

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://hope-lake.yoo7.com
طموح بلا حدود

طموح بلا حدود


عدد المساهمات : 82
تاريخ التسجيل : 31/01/2010

طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي   طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي Icon_minitimeالسبت فبراير 13, 2010 9:17 pm

سلمت يداك..
إن شاء الله نجربها..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل عجينة الفطاير والصامولي والتوست بالصور،خطوات تحضير عجينة الفطاير والصامولي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» عجينة لكل شي (عجينة الشئ)...
» عالم العناية بالبشرة بالصور.. لا يفوتك..
» للرجال والنساء بالصور تمارين للرشاقة وتقوية العضلات>>>
» طريقة رسم النجوم ....
» لقوام رشيق ومتناسق إليكِ جديد التمارين الرياضية بالصور المتحركة،،،

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بحيرة الأمل :: بحيرة الأمل للطبخ والصحة والتغذية :: عالم الأكلات-
انتقل الى: